Torta moderna
Elegance is when the inside is as beautiful - and tasty - as the outside.
Ich liebe es mir in kleinen feinen Patisserien (oder wie wir in Italien sagen: Pasticcerie) die Kuchen und Küchlein anzuschauen. Von Außen und im Anschnitt einfach perfekt. Häufig dekoriert mit farbigen und glänzenden Mirror Glazes, die die Kuchen so bezaubernd aussehen lassen. Und im Inneren ganz unterschiedliche Texturen, die wirklich für Liebe auf den ersten Bissen sorgen. Ich habe mich zuletzt auch an ein paar dieser Kreationen gewagt (in Italien häufig bekannt unter "Torta moderna") und teile meine erprobten Rezepte gerne mit euch :) Es braucht etwas Zeit, Geduld und Übung, aber die Mühe lohnt sich allemal. Schaut euch um und lasst euch inspirieren :)
