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Tiramisù Kaffeebohne

Außen Kaffeebohne, innen Tiramisù ☕️🤎🍫

In der Kombination: 😍👌

Der italienische Klassiker überraschend anders, überraschend einfach ☺️ Probiert es unbedingt mal aus! 

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Zutaten

MASCARPONE CREME

  • 200g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker 
  • Mark einer Vanille
  • 250g Mascarpone
  • 80g Puderzucker
  • 3 EL erkalteten Espresso

 GANACHE

  • 45g Schlagsahne
  • 50g Schokolade (ich habe die Schokotropfen von @sarotti_deutschland genutzt, 54% Zartbitter)
LÖFFELBISKUIT
  • 4 Espresso
  • 9 Löffelbiskuits 
UND ZUM SCHLUSS
  1. 9 kleine Stücke Klarsichtfolie
  2. Kakaopulver (ich nutze gerne das von @sarotti_deutschland - nicht zu herb, nicht zu süß)

Zubereitung

MASCARPONE CREME

  1. 200g Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker und Mark einer Vanille steif schlagen. 
  2. 250g Mascarpone, 80g Puderzucker und 3 EL erkalteten Espresso verrühren.
  3. Sahne vorsichtig unterheben. 
GANACHE
  1. 45g Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen).
  2. Vom Herd nehmen und 50g Schokolade einrühren. Ich habe die Schokotropfen von @sarotti_deutschland genutzt, 54% Zartbitter. 
  3. Erkalten lassen. 

LÖFFELBISKUIT
  1. 4 Espresso kochen und abkühlen lassen. 
  2. 9 Löffelbiskuits halbieren und in den Espresso tauchen.
  3. Je eine Hälfte mit Ganache bestreichen, die Zweite darauf setzen. 
  4. Für ca. 2-3 Stunden in das Gefrierfach legen. 

UND ZUM SCHLUSS
  1. 9 kleine Stücke Klarsichtfolie vorbereiten.
  2. Ca. 1 EL Mascarpone Creme mittig auf die Folie geben.
  3. Einen gefrorenen Löffelbiskuit mittig darauf legen.
  4. Und mit weiterer Mascarpone Creme bedecken. Darauf achten, dass der Löffelbiskuit vollständig von der Creme umhüllt ist.
  5. Mit Hilfe der Folie und den Händen die typische Kaffebohne formen. 👉 Schaut euch als Referenz gerne das Video an.
  6. Am besten über Nacht in das Gefrierfach stellen. 
  7. Die Kaffeebohnen nun einzeln herausnehmen und mit Hilfe eines Messers + Zahnstochers die typische Kaffebohnen Mulde formen.
  8. Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben, ich nutze gerne das von @sarotti_deutschland - nicht zu herb, nicht zu süß.
  9. Und die Kaffebohnen vollständig darin wälzen. Die Mulde mit Hilfe eines Zahnstochers nochmal nachfahren.

Buon appetito 😋

Kleiner Tipp: Auch leicht gefroren schmecken die Tiramisù Kaffeebohnen himmlisch! ❄️🤎