Rührkuchen mit Créme Fraîche & Schokostückchen
Ihr seid auf der Suche nach einem Rezept für einen fluffigen Rührkuchen? Dann kann ich euch dieses hier sehr empfehlen :) Der Teig wird mit Créme Fraîche verarbeitet und wird dadurch super saftig und fluffig. Ich habe in dieser Version ein paar Schokostückchen untergerührt, ihr könnt den Teig aber auch zwei teilen und z.B. Kakao oder nutella unterrühren. Oder ihr backt und genießt ihn "pur" - ich habe alle Varianten ausprobiert und kann euch versichern er schmeckt jedes Mal super lecker :)
Zutaten
- 225g Butter
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 1 Becher Créme Fraîche
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- optional: eine Hand voll Schokostückchen
Backofen: 170°C Ober- Unterhitze I Ø 24cm
Zubereitung
- Butter 225g mit Zucker 80g, Vanillezucker 1 Pck. und der Prise Salz auf höchster Stufe schaumig rühren (ca. 5 Minuten).
- Eier 5 nacheinander unterrühren.
- Créme Fraîche 1 Becher ebenfalls unterrühren.
- Mehl 300g und Backpulver 1 Pck. mischen und ebenfalls dazu geben. Nur solange rühren, bis alles gut vermengt ist.
- Schokoladenstückchen einrühren. (Alternativ könnt ihr den Teig zwei teilen und in eine Hälfte Kakao + 5EL Milch oder nutella unterrühren.)
- In eine eingebutterte Kuchenform Ø 24cm
geben.
- Im vorgeheizten Backofen 170°C Ober- Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Erkalten lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
- Buon appetito :)