Pasta Broccoli e Salsiccia
Nudeln sind einfach toll - sie sind so vielseitig und lecker, da
geht einem echt das Koch-Herz auf :) Hier ein leckeres Rezept für
Pasta mit Brokkoli und Salsiccia. Wer keine Salsiccia mag: schmeckt auch
ohne super!
Zutaten
- 190g Nudeln (ca. 90g pro Person)
- Etwas Olivenöl
- Knoblauch (nach Belieben)
- 300g Brokkoli
- Weißwein zum Ablöschen
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Kräuter (nach Belieben)
- 150-200g Salsiccia
- Parmesan Käse (nach Belieben)
Für ca. 2 Personen
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser kochen.
- Öl mit Knoblauch in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli dazu geben.
- Mit etwas Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer & Kräutern nach Belieben würzen.
- Etwas Nudelwasser dazu geben und mit Deckel köcheln lassen, bis der Brokkoli eure gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Salsiccia in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die gekochten Brokkoli dazu geben und vermengen.
- Gekochte Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben, Parmesan Käse darüber reiben und alles bei hoher Hitze vermengen. Wenn ihr die Brokkoli, wie ich, etwas weicher kochen lässt, wird es in Verbindung mit dem Käse fast wie eine Creme. Die Nudeln schmecken übrigens auch ohne Salsiccia super lecker!