Osterrolle mit Schokomousse
✏️ Eine Idee, die auf Papier entsteht,
👩🏻🍳 auf Backpapier Form annimmt,
✨️ im Ofen Wirklichkeit wird
🍫 und mit feinster Schokolade von
@sarotti_deutschland vollendet wird.
Diese Osterrolle ist ein absolutes Highlight auf eurer Ostertafel :) das Motiv könnt ihr dabei natürlich ganz frei wählen und auch für jeden anderen Anlass ein Kuchenhighlight schaffen: Weihnachten, Geburtstag, Disney-Motive, und und und. Auch in der Füllung könnt ihr nach Belieben variieren - Schokomousse kann ich euch definitiv empfehlen! Viel Spaß beim kreativen Nachbacken und vor allem: Buon appetito! :)
Zutaten
FÜR DIE OSTERDEKO
- 20g weiche Butter
- 30g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 30g Mehl
- Lebensmittelfarbe
- Optional: Vorlage für das gewünschte Muster in DIN A4
FÜR DEN BISKUITTEIG
- 4 Eier
- 80g Zucker + Zucker für das Geschirrtuch zum Einwickeln
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80g Mehl
FÜR DIE SCHOKOMOUSSE
- Eine Tafel Schokolade (z.B. Empfehlung: 55-70%)
- 200g Schlagsahne
UND ZUM SCHLUSS
- Erdbeeren
- Raspelschokolade
- Kakaopulver (optional)
Zubereitung
FÜR DIE OSTERDEKO
- 20g weiche Butter & 30g Puderzucker cremig rühren (klümpchenfrei)
- 1 Eiweiß einrühren (nicht steif schlagen)
- 30g Mehl unterrühren. Jetzt habt ihr eine spritzfähige Masse
- Teig in kleine Schüsseln aufteilen, Lebensmittelfarbe einrühren und in Spritzbeutel füllen
- Gewünschtes Muster auf Backpapier "malen" und für ca. 10-15 Min. ins Gefrierfach legen
💡 Vorlage (DIN A4, gemalt oder gedruckt) unter das Backpapier legen - das ist etwas einfacher als Freihand zu zeichnen. Achtung: nicht mitbacken!
💡 Muster seitlich ausrichten, damit es beim Einrollen oben erscheint.
FÜR DEN BISKUITTEIG
- 4 Eier etwa 15-20 Minuten schaumig schlagen
- Währenddessen 80g Zucker & 1 Pck. Vanillezucker langsam einrieseln lassen
- 80g Mehl hinein sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben
- Teig gleichmäßig auf das "bemalte" Backpapier verteilen und im vorgeheiztem Ofen bei 220°C Ober- Unterhitze ca. 8 Min. backen lassen
- Auf ein sauberes Backpapier oder gezuckertes Geschirrtuch stürzen, einrollen (achtet darauf, dass das Muster oben ist) und so erkalten lassen
FÜR DIE SCHOKOMOUSSE
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
- 200g Schlagsahne semi steif schlagen
- Schokolade (nicht wärmer als 50°C) energisch mit einem Schneebesen unterrühren
UND ZUM SCHLUSS
- Schokomousse auf den erkalteten Teig verteilen
- Erdbeeren waschen, gut trocknen, klein schneiden und ebenfalls darauf verteilen
- Etwas Schokolade darüber raspeln
- Einrollen und bis zum Verzehr kalt stellen.
✨️ IDEE ZUM SERVIEREN
Kleinen Hasen ausschneiden, auf euren Dessertteller legen, mit Kakaopulver bestäuben und vorsichtig abheben – fertig ist die Osterdeko ☺️
Buon appetito :)