Mousse al limone – leichtes Zitronen‑Dessert im Glas
Dieses Zitronen Mousse Rezept (auf Italienisch: Mousse al limone) ist ein herrlich luftiges, leichtes und erfrischendes Dessert – perfekt für alle, die Zitronen-Desserts lieben. Es ist ideal für besonders warme Tage oder auch als Abschluss eines kräftigeren Menüs. Die Mousse al limone eignet sich auch hervorragend als Füllung oder Dekoration von Torten und Cupcakes, denn die Konsistenz ist perfekt für die Verwendung mit einer Sac-a-poche.
Zutaten
- 100ml frisch gepressten Zitronensaft (ca. 2-3 Zitronen)
- 100ml frisch gepressten Orangensaft (ca. 2-3 Orangen)
- 20g Speisestärke
- 70g Zucker
- 2 Packung Vanillinzucker
- 200g frische Schlagsahne
FÜR DIE DEKORATION
- 1 Zitrone
- Butterwaffeln
ca. 6 Gläser
Zubereitung
- Zitronen und Orangen auspressen.
- Den ausgepressten Saft durch ein Sieb geben und zur Seite stellen.
- In einem kleinen Topf die Speisestärke mit dem Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker verrühren, am besten mit Hilfe eines Schneebesens.
- Den Saft nach und nach unterrühren.
- Auf mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, cremig werden lassen (ca. 5 Minuten).
- Anschließend in einen Behälter umfüllen, mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.
- Die Schlagsahne mit der Packung Vanillinzucker steif schlagen.
- Die erkaltete Creme mit dem Handmixer unterrühren. (Sollte euch die Mousse beim Probieren zu bitter sein, könnt ihr ganz einfach noch etwas Vanillinzucker unterrühren.)
- Die Mousse in die Gläschen füllen, am besten mit einer Sac-a-poche.
- Nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit ein paar Waffeln und einem kleinen Stück Zitrone.
Buon appetito :)