Kürbisauflauf
Herbstzeit ist Kürbiszeit - wie wäre es mit einem leckeren Kürbisauflauf? Das Rezept ist super lecker und ganz schnell zubereitet. Ihr könnt es variabel mit oder ohne Schinken zubereiten - schmeckt beides köstlich! :)
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Olivenöl
- Grana oder Parmesan
- Käse (z.B. Caciocavallo oder Mozzarella)
- Optional: Kochschinken
Zubereitung
- Den Hokkaidokürbis waschen, schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Tipp: Damit er sich leichter schneiden lässt, den Kürbis ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in heißem Wasser erwärmen. - Auf einem Teller Mehl, Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Basilikum vermengen. Jede Kürbisscheibe darin wenden, bis sie leicht mit Mehl bedeckt ist.
- Etwas Olivenöl und geriebenen Grana in eine backofenfeste Form geben.
- Und nun können wir mit dem Schichten beginnen:
1. Kürbis (in unserem Mehlgemisch gewälzt)
2. Caciocavallo (hier könnt ihr natürlich auch einen anderen Käse nutzen. Empfehlen würde ich einen, der schön schmilzt und eine leicht würzige Note hat)
3. Schinken (den könnt ihr natürlich auch weglassen oder durch etwas Anderes ersetzen)
4. Geriebenen Grana (oder Parmesan, geht natürlich auch :))
5. Olivenöl - Und nun wieder von vorne 😊 die Schichten wiederholen, bis alles verbraucht ist.
- Den Auflauf bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Buon appetito 😋