Muffins mit Himbeeren & weißer Schokolade
Die schnellsten Muffins, die du je gebacken hast 🧁😊Saftig, fruchtig, schokoladig 😋
Zutaten
- 200g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- 50ml Milch
- 150ml Rapsöl
- 150g frische Himbeeren
- 70g grob gehackte weiße Schokolade
- Optional: Puderzucker oder weiße Schokolade zum Dekorieren
Backofen: 180°C Ober- Unterhitze I ca. 12 Stück
Zubereitung
- 200g Mehl, 80g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver, 4 Eier, 50ml Milch und 150ml Rapsöl zu einem homogenen Teig verrühren.
- 150g frische Himbeeren waschen, trocken tupfen (und optional halbieren). 70g weiße Schokolade grob hacken und beides vorsichtig unterrühren.
- Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen etwas anders ist.
- Optional mit Puderzucker oder geschmolzener weißer Schokolade toppen.
Finito - Buon appetito 😋