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Karottensalat mit Mais

Nothing fancy... just a really tasty carrot salad 😋 Super als Grillbeilage oder leichte Mahlzeit. Und auch perfekt als Meal Prep - am nächsten Tag schmeckt der Salat noch besser!

Zutaten

  • 5 Karotten 
  • Olivenöl
  • 120g Mais 
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • frische Petersilie (nach Geschmack)
  • Optional: etwas Knoblauch (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Karotten schälen und fein raspeln.
  2. Mit etwas Olivenöl vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Mais dazu geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie und Olivenöl abschmecken. Optional: etwas Knoblauch.
  5. Alles vermengen und buon appetito 😋