Joghurtkuchen mit Nektarinen
Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen, fluffigen und super leckerem Kuchenrezept seid, seid ihr hier genau richtig :) Dieser Joghurtkuchen ist ganz schnell zubereitet, duftet herrlich und schmeckt einfach köstlich. Den Vanillejoghurt könnt ihr nach Belieben auch mit weißem oder Obstjoghurt ersetzen - je nachdem, was ihr lieber mögt oder was zu Hause ist und verbraucht werden muss :) Die Nektarinen könnt ihr ebenfalls nach Belieben durch anderes Obst ersetzen, wie z.B. Pfirsiche, Äpfel oder auch Birnen. Viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Genießen :)
Zutaten
- 175g Butter
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 3 Eier
- 275g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 150g Vanillejoghurt
- 2-3 Nektarinen
- 2 EL braunen Zucker
- eine Handvoll Mandelblätter
- Puderzucker zum Bestäuben
Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze I Ø 24cm
Zubereitung
- Butter 175g, Zucker 80g, Vanillezucker 1 Pck. und eine Prise Salz schaumig schlagen.
- Eier 3 nacheinander dazu geben und weiter schlagen.
- Mehl 275g und Backpulver 1/2 Pck. mischen und abwechselnd mit dem Joghurt 150g unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine eingebutterte Backform geben.
- 2-3 Nektarinen schälen, in feine Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
- Den brauen Zucker darauf verteilen.
- Die Mandelblätter ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.#
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.