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Gefüllte Champignons

Für diese gefüllten Champignons braucht ihr nur ein paar wenige Zutaten und die Zubereitung ist ganz fix. Sie eignen sich super als Beilage zu einem Salat oder auch zu etwas Gegrilltem. Probiert sie unbedingt mal aus :)

Zutaten

  • 300g Champignons 
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Weißwein
  • 2 EL Paniermehl
  • 2 EL geriebenen Parmesan
  • 5-7 Cocktailtomaten

Backofen: 180°C Ober- Unterhitze 

Zubereitung

  1. Champignons schälen, die Stiele zur Seite stellen und beides gründlich waschen.
  2. Die Champignons können gleich in einer mit etwas Olivenöl beträufelte Auflaufform verteilt werden.
  3. Die Stiele in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum erhitzen und die klein geschnittenen Stiele darin anbraten.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Mit 2 EL Weißwein ablöschen.
  7. Bei mittlerer Hitze 2 EL Paniermehl dazu geben und alles verrühren.
  8. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und 2 EL geriebenen Parmesan dazu geben. 
  9. Die Füllung gleichmäßig in die Champignons verteilen.
  10. Die Cocktailtomaten klein schneiden und ebenfalls auf den Champignons verteilen.
  11. Etwas Olivenöl darüber geben.
  12. Und im vorgeheizten Backofen 180°C Ober- Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen lassen. Buon appetito :)