Florentiner
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 70g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eigelb
FÜR DIE MANDELMASSE
- 125ml Sahne
- 30g Butter
- 30g Honig
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120g Mandelblätter
UND ZUM SCHLUSS
- geschmolzene Schokolade
Backofen: 170°C Heißluft I 1 Backblech
Zubereitung
FÜR DEN TEIG
- Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
FÜR DIE MANDELMASSE
- Alle Zutaten (bis auf die Mandelblätter) in einem Topf zum Kochen bringen.
- Von der Herdplatte nehmen und die Mandelblätter einrühren.
- Abkühlen lassen.
UND ZUM SCHLUSS
- Mürbeteig auf einem Blech ausrollen.
- Die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backoden (170°C Heißluft) ca. 15-20 Minuten backen lassen.
- Kurz abkühlen lassen.
- In kleine Stücke schneiden.
- Jedes Stück zur Hälfte in Schokolade tunken.
