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Elsa

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"Let it go, let it go" :) eine schöne Tortenidee, die bei der nächsten Geburtstagsfeier sicher für viel Begeisterung bei allen Elsa-Fans sorgt.

Zutaten

FÜR DEN VANILLEBODEN

  • 150g Mehl
  • 38g Speisestärke
  • 1 Btl. Backpulver 
  • 80g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 200g Butter

Backofen: 160°C Heißluft I Ø 20cm


FÜR DEN SCHOKOBODEN

S.o., statt 150g Mehl allerdings nur 125g nutzen und 25g Backkakao. 


FÜR DIE CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

  • 300g Milch
  • 200g Sahne
  • Mark einer Vanille
  • 4 Eigelb
  • 80g Zucker
  • 25g Speisestärke
  • 10g Mehl
  • 10g Backkakao


FÜR DIE MASCARPONE CREME

  • 1 Becher Schlagsahne (200g)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250g Quark
  • 250g Mascarpone
  • 80g Puderzucker


UND ZUM SCHLUSS

  • Zuckerwasser
  • Kirschmarmelade
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • Lebensmittelfarbe (blau)
  • Elsa-Ausdruck inkl. Pappe zum Draufkleben


FÜR DEN DRIP

  • 50g weiße Schokolade
  • 20g Sahne
  • Lebensmittelfarbe (blau)

Zubereitung

FÜR DEN VANILLEBODEN

  1. Mehl 150g, Speisestärke 38g, Backpulver 1 Btl. mischen und in eine Schüssel sieben.
  2. Zucker 80g, Vanillezucker 1 Pck., 1 Prise Salz, Eier 5 und Butter 200g dazu geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
  3. In eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen 160°C Heißluft ca. 35 Min. backen lassen.

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FÜR DEN SCHOKOBODEN
Gleiche Zubereitungsweise - achtet auf die geringere Anzahl Mehl, die durch Backkakao aufgefüllt wird.


FÜR DIE CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

  1. Milch und Sahne mit dem Mark einer Vanille in einem kleinen Topf erwärmen.
  2. Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen verrühren.
  3. Speisestärke, Mehl und Backkakao dazu geben und weiter rühren.
  4. Bevor die Sahnemilch zu kochen beginnt, einen Teil davon über das Eigemisch geben, verrühren - darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen - und alles wieder zurück in den Topf geben.
  5. Bei schwacher Hitze, unter ständigem Rühren, köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Erkalten lassen.


FÜR DIE MASCARPONE CREME

  1. Schlagsahne 200g mit Vanillezucker 1 Pck. steif schlagen.
  2. Quark 250g, Mascarpone 250g und Puderzucker 80g vermischen.
  3. Sahne unterheben.


UND ZUM SCHLUSS

  1. Böden in 2 bzw 3 Lagen schneiden.
  2. Die Böden mit Zuckerwasser beträufeln und abwechselnd mit den Cremes füllen. Unter die Mascarponecreme habe ich noch eine Schicht Kirschmarmelade gemacht.
  3. 2 Becher Schlagsahne mit 2 Pck. Vanillezucker aufschlagen und die Torte nach Wunsch damit dekorieren. Für die blaue Farbe habe ich Lebensmittelfarbe genutzt.
  4. Den Drip über die Torte laufen lassen. (Zubereitung s.u.)
  5. Die Elsa habe ich ausgedruckt, auf Pappe geklebt, ausgeschnitten und mit einem verkleideten Holzstab in der Torte befestigt. Es reicht ein Elsa Bild bis zum Oberköprer, so dass die Deko der Torte ihr Kleid formt.


FÜR DEN DRIP

  1. Weiße Schokolade in warmer Sahne auflösen.
  2. Lebensmittelfarbe dazu geben und verrühren.