Dolce alla ricotta & marmellata
Ein absolut leckerer Kuchen mit einer feinen Ricotta-Marmeladen-Füllung. Vor allem gekühlt, also aus dem Kühlschrank, ein absoluter Gaumenschmaus. Und in seiner Zubereitung ganz simpel :) Das Rezept habe ich von einer sehr guten Freundin bekommen und kann es wärmstens empfehlen <3
Zutaten
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 50g Butter
- 150g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 250g Ricotta
- Mark einer Vanille
- 5 TL Marmelade (ihr könnt die nehmen, die euch am besten schmeckt)
- Puderzucker zum Bestäuben
Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze I Ø 20cm
Zubereitung
- Ei 1, Zucker 50g, und Butter 50g vermixen.
- Mehl 150g und Backpulver 1/2 Pck dazu geben und mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten.
- Einen kleinen Teil des Teiges für die Streusel zur Seite legen und den Anderen in eine eingebutterte Kuchenform (20cm Durchmesser) geben. Darauf achten, dass die Ränder etwas hochgezogen werden.
- Die Basis mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Ricotta 250g mit dem Mark einer Vanille glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Marmelade 5TL glatt rühren und gleichmäßig über die Ricotta verteilen.
- Mit dem restlichen Teil des Teiges kleine Streusel über der Marmelade verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
- Am besten kalt (aus dem Kühlschrank) genießen.
- Buon appetito :)