Butterkuchen


Diesen Butterkuchen müsst ihr unbedingt probieren! Unbeschreiblich soft, herrlich buttrig, verlockend duftend... ein absoluter Gaumenschmaus :) fast wie der Butterkuchen vom Bäcker - oder ich wage fast zu sagen: noch besser als der Butterkuchen vom Bäcker :)
Zutaten
- 170ml Milch
- 60g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/4 Würfel Hefe
- 400g Mehl
- 2 Eigelb
- 70g erwärmte Butter + 60g kalte Butter
- eine Prise Salz
- 50g gehobelte Mandeln
- 1/2 Glas Puderzucker + 2 EL Wasser für die Glasur
Backofen: 230°C Heißluft vorheizen > 200°C runter stellen
Zubereitung
- Milch 170ml, Zucker 60g und. Vanillezucker 1 Pck erwärmen.
- Hefe 1/4 Würfel darin auflösen.
- Mehl 400g in eine Schüssel sieben.
- Eigelbe 2, die erwärmte Butter 70g, eine Prise Salz und das Hefegemisch dazu geben.
- Alles ca. 20 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- An einem warmen Ort mindestens 1,5 Stunde gehen lassen.
- Teig in eine gefettete Backform geben und noch mal mindestens 45 Minuten gehen lassen.
- Mit den Fingern kleine Löcher in den Teig drücken.
- Die kalte Butter 60g in die Löcher verteilen.
- Die gehobelte Mandeln 50g auf den Teig verteilen.
- Backofen auf 230°C Heißluft vorheizen. 5 Minuten bei der Temperatur backen lassen und dann auf 200°C runter stellen und weitere ca. 13-15 Minuten backen lassen.
- Aus Puderzucker und Wasser eine Glasur mischen (1/2 Glas Puderzucker + 2 EL Wasser) und über den warmen Kuchen geben.