Butterkuchen

Diesen Butterkuchen müsst ihr unbedingt probieren! Unbeschreiblich soft, herrlich buttrig, verlockend duftend... ein absoluter Gaumenschmaus :) fast wie der Butterkuchen vom Bäcker - oder ich wage fast zu sagen: noch besser als der Butterkuchen vom Bäcker :)

Zutaten

  • 170ml Milch
  • 60g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker 
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 400g Mehl
  • 2 Eigelb
  • 70g erwärmte Butter + 60g kalte Butter
  • eine Prise Salz
  • 50g gehobelte Mandeln
  • 1/2 Glas Puderzucker + 2 EL Wasser für die Glasur 

Backofen: 230°C Heißluft vorheizen > 200°C runter stellen 

Zubereitung

  1. Milch 170ml, Zucker 60g und. Vanillezucker 1 Pck erwärmen.
  2. Hefe 1/4 Würfel darin auflösen.
  3. Mehl 400g in eine Schüssel sieben.
  4. Eigelbe 2, die erwärmte Butter 70g, eine Prise Salz und das Hefegemisch dazu geben.
  5. Alles ca. 20 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  6. An einem warmen Ort mindestens 1,5 Stunde gehen lassen.
  7. Teig in eine gefettete Backform geben und noch mal mindestens 45 Minuten gehen lassen.
  8. Mit den Fingern kleine Löcher in den Teig drücken.
  9. Die kalte Butter 60g in die Löcher verteilen.
  10. Die gehobelte Mandeln 50g auf den Teig verteilen.
  11. Backofen auf 230°C Heißluft vorheizen. 5 Minuten bei der Temperatur backen lassen und dann auf 200°C runter stellen und weitere ca. 13-15 Minuten backen lassen.
  12. Aus Puderzucker und Wasser eine Glasur mischen (1/2 Glas Puderzucker + 2 EL Wasser) und über den warmen Kuchen geben.