Bohnen-Thunfischsalat
Dieser Bohnen-Thunfischsalat ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich :) Durch die Bohnen und den Thunfisch sättigt er auch gut ohne zusätzliche Beilage. Ihr könnt alle Zutaten entweder in eine Bowl geben oder wie im Bild oben in einem länglichen Teller anrichten, dann sieht das Ganze noch mal hübscher aus - das Auge isst ja bekanntlich mit :) In der Auswahl der Zutaten könnt ihr natürlich variieren - ergänzt oder ersetzt ganz nach eigenem Geschmack. Die Kombination kann ich euch auf jeden Fall wärmstens empfehlen :)
Zutaten
Für ca. 3-4 Personen
- 200g Bohnen
- 2 Eier
- 10 Tomaten (ich habe die Kleineren genutzt)
- 1 Glas Thunfisch-Filets, alternativ 1 Dose Thunfisch
- 1 Avocado
- 200g Kidney Bohnen
- eine Handvoll schwarze Oliven
- Salz
- Pfeffer
- Pfeffer
- Basilikum
- Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung
Solltet ihr die Zutaten in eine Bowl geben, könnt ihr euch das separate Würzen der einzelnen Zutaten sparen und den Salat nur einmal mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen. Da man bei einem, wie im Bild oben angerichteten Teller, eher dazu neigt die Zutaten nicht direkt miteinander zu vermengen, bietet es sich an, möglichst alles separat "vorzuwürzen" :)
- Bohnen waschen und in Salzwasser kochen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie, Knoblauch und Olivenöl würzen. Den Knoblauch könnt ihr als ganzes Stück (oder in 2 geteilt) untermischen und kurz vor dem Servieren wieder raus nehmen. So ist er einfacher verdaulich.
- Eier kochen, schälen und vierteln. Mit etwas Salz würzen.
- Tomaten waschen, vierteln und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl würzen.
- Die Thunfisch-Filets / den Thunfisch mit etwas Olivenöl und frischer Petersilie würzen.
- Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Nun alle Zutaten inkl. der Kidney Bohnen und den schwarzen Oliven auf einem länglichen Teller anrichten.
- Etwas Olivenöl und frische Petersilie drüber geben.
- Buon appetito :)