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Brioche Minizöpfe 

Brioche Teig ist einfach unwiderstehlich – ob zum Frühstück, als süßes Dessert oder als feiner Snack für Zwischendurch. Brioche könnte für mich den ganzen Tag auf dem Speiseplan stehen :) Diese Brioches sind nicht nur locker und aromatisch, sondern auch in ihrer besonderen Form ein echter Hingucker.

Zutaten

  • 500g Mehl
  • 80g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 250ml Milch
  • 60g Butter
  • 1 Eigelb zum Bepinseln
  • Zuckerguss oder Puderzucker

Backofen: 190°C Heißluft I ca. 12 Brioches

Zubereitung

  1. Mehl [500g], Zucker [80g], Vanillezucker [1 Pck.] und das Ei [1] verrühren.
  2. Die Hefe [1/4 Würfel] in lauwarmer Milch [250ml] auflösen und zum Teig geben. 10 Minuten kneten.
  3. Die Butter [60g] in kleine Stücke dazu geben und noch mal 10 Minuten kneten.
  4. Den Teig zugedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen. Je länger ider Teig geht, desto besser.
  5. Den Teig wie unten gezeigt in Form bringen und in eine Muffinform geben.
  6. Mit Eigelb [1] bepinseln.
  7. Im vorgeheiztem Backofen [190°C Heißluft] ca. 20-25 Minuten backen lassen.
  8. Mit Zuckerguss oder Puderzucker verzieren.