Apfelkuchen

Wenn ihr auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Kuchenidee seid, kann ich euch diesen fluffigen und saftigen Apfelkuchen nur empfehlen :)

Zutaten

  • 3 Äpfel
  • 4 Eier
  • 80g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 50g Butter (geschmolzen)
  • 80ml Milch (zimmerwarm)
  • eine Prise Salz
  • 250g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Backofen: 180°C Ober- Unterhitze I Kastenform

Zubereitung

  1. Äpfel 3 schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
  2. Eier 4 mit Zucker 80g und Vanillezucker 1 Pck. schön schaumig schlagen.
  3. Unter ständigem Rühren, geschmolzene Butter 50g, zimmerwarme Milch 80ml und eine Prise Salz dazu geben.
  4. Die Rührgeschwindigkeit runter drehen und nach und nach das Mehl 250g sowie den Backpulver 1 Pck. dazu geben.
  5. Die Hälfte der Äpfel mit Hilfe eines Teigschabers unter den Teig rühren.
  6. Alles in eine eingebutterte Kastenform geben.
  7. Den Rest der Äpfel darauf verteilen und mit Vanillezucker 1 Pck. bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Am besten mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.