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Panini alla zucca

Buonissimi panini alla zucca da fare in casa - belli dentro e fuori :)

Ingredienti

  • 250g di zucca
  • 70g di burro
  • un pizzico di sale
  • 10g di lievito fresco
  • 150ml di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 600g di farina
  • Spago
  • Salvia come gambo

Forno: 200°C statico

Procedimento

  1. Cuocere la zucca 250g finché diventa morbida e frullare con il mixer insieme al burro 70g ed un pizzico di sale.
  2. Sciogliere il lievito di birra fresco 10g nel latte tiepido 150ml col cucchiaio di zucchero 1. Fare riposare per 15 minuti.
  3. Impastare la farina 600g con la zucca e il latte-lievito per ca. 15-20 minuti finché diventa un panetto omogeneo.
  4. Fare lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore.
  5. Formare dei panini ed metterci dello spago intorno in modo di creare la tipico forma della zucca. Noi abbiamo usato 4 fili di spago a panino.
  6. Cuocere i panini in forno preriscaldato statico 200°C per ca. 15 minuti.
  7. Fare raffreddare e togliere lo spago.
  8. Come gambo usare una foglia di salvia arrotolata.