Paccheri Ricotta & Spinaci
Ingredienti
PER IL SUGO AL POMODORO
- Olio d'oliva
- Aglio
- Basilico
- 300g Passata di Pomodoro
- Sale
- Pepe
PER IL RIPIENO DI RICOTTA & SPINACI
- 1kg di spinaci
- Olio d'oliva
- Aglio
- Basilico
- Sale
- Pepe
- 250g di ricotta
- ca. 70g di parmigiano grattugiato
E PER FINIRE
- 500g di paccheri
- Parmigiano
Forno: 180°C statico I Per ca. 4-6 persone
Procedimento
PER IL SUGO AL POMODORO
- in una pentola scaldare un po' di olio d'oliva, un po' d'aglio, ed il basilico.
- Aggiungere la passata di pomodoro.
- Condire con sale e pepe.
- Aggiungere 2 bicchieri d'acqua e fare cuocere per ca. 20 minuti.
PER IL RIPIENO DI RICOTTA & SPINACI
- Pulire gli spinaci.
- In una padella scaldare un po' di olio d'oliva, un po' d'aglio, ed il basilico ed aggiungere gli spinaci.
- Condire con sale e pepe.
- Aggiungere un po' di acqua e fare cuocere.
- Scolare gli spinaci in modo che siano belli asciutti.
- Mescolare in una ciotola la ricotta 250g, il parmigiano grattugiato 70g e gli spinaci.
E PER FINIRE
- Cuocere la pasta.
- Mettere un po' di sugo in una pirofila.
- Riempire i paccheri cotti con il ripieno di ricotta e spinaci e distribuirli nella pirofila.
- Versare il sugo sulla pasta.
- Grattugiarci il parmigiano.
- Mettere per ca. 15-20 minuti in forno statico a 180°C.