Mandorlini
I Mandorlini - la
ricetta perfetta per chi adora le mandorle e il marzapane, come me :)
Al sud diciamo: "Sù na' cosa fina!" per descrivere quanto sono buoni,
provateli!
Ingredienti
- 50g di farina
- 300g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400g di marzapane
- 80g di zucchero a velo
- 50g di zucchero di canna
- 2 albumi
- un po' di amaretto
- mandorle a lamelle
Forno: 180° statico I ca. 40-50 biscotti
Procedimento
- Mescolare la farina, le mandorle tritate e il lievito per dolci.
- Aggiungere il marzapane a pezzettini.
- Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero di canna.
- Aggiungere gli albumi e un po' di amaretto ed amalgamare tutto. L'impasto resta un po' appiccicoso, non vi meravigliate :)
- Formare delle palline e immergerle nelle mandorle a lamelle.
- Cuocere in forno preriscaldato per ca. 13 minuti.
- Appena sfornate spolverizzare con lo zucchero a velo.