Chinois
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 1/2 cubetto di lievito
- 250ml di latte tiepido
- 500g di farina
- 80g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 60g di burro
- un pizzico di sale
PER LA CREMA
- 250g di quark
- 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
- 50g di zucchero al velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 tuorlo
PER FINIRE
- 1 tuorlo
- Glassa di zucchero
Forno: 160°C ventilato
Procedimento
PER L'IMPASTO
- Sciogliere il lievito 1/2 cubetto nel latte tiepido 250ml.
- Aggiungere la farina 500g, lo zucchero 80g, la bustina di zucchero vanigliato, l'uovo ed impastare.
- Aggiungere il burro 60g ed un pizzico di sale ed impastare per ca. 20 minuti.
- Fare lievitare per almeno 1 ora.
PER LA CREMA
- Mescolare tutti gli ingredienti.
PER FINIRE
- Stendere la pasta.
- Spalmarci la crema.
- Arrotolare l'impasto della parte lunga.
- Tagliare il rotolo in ca. 10 pezzi e metterli in una teglia da forno rotonda.
- Fare lievitare di nuovo per ca. 30 minuti.
- Pennellare con il tuorlo.
- Cuocere in forno preriscaldato 160° ventilato per ca. 45 minuti.
- Dopo cottura mettere la glassa.
